Львовская копальня кофе

                                                                                  

Львовская копальня кофе

Львовский кофе

Львовский кофе пили многие, но «запаянный кофе» — наверное далеко не все. Напиток вкуснейший! Его готовят  в «Львовской копальне кофе», что на площади Рынок.
 Доброжелательные сотрудники «копальни» приложат максимум сил, чтобы убедить  вас, что кофейные зёрна растут не на деревьях в заморских странах, а «добываются» здесь, во Львове – в подземной шахте.
Не верите? Тогда посетите дом с вывеской «Тут родилася справжня Львівська кава», что в переводе на русский гласит —  здесь родился настоящий Львовский кофе.

Львов и кофе – сочетание неразделимое. Кто хотя бы раз побывал во Львове — без «горнятка кави» не обошелся. Здесь на каждом углу стоят уютные кофейни. Разместились они и в самих невероятных местах: в полуподвальчиках, в подвалах. А ещё есть автокофейни, велокофейни.
Кажется, чему тут удивляться – ведь кофейни есть в каждом городе. Но нет! Шахту, в которой «добывают» кофе, а потом по вашему заказу приготовят «запаянный кофе» — не в каждой стране найдешь, не то что в городе!

Шахта и  «запаянный кофе»

Чтобы посмотреть на эти чудеса и насладиться чашечкой чудесного напитка, мы оправились в «Львовскую копальню кофе». Вот где истинный рай для кофемана! Более 30 разных напитков кофе можно попробовать здесь. Фантазия в рецептах приготовления напитков буйная, да и в названиях тоже. Тут вам и кофе «Утренний», и «Вечерний», и «Спокойной ночи». А ещё — «Когда идёт дождь», «Бандеровский», и ещё много других чудных выдумок!

Львовская копальня кофе, один из её залов

Довольно креативный и вид у кофейни. Маленькие круглые столики, видавшие виды, переносят посетителей в эпоху прошлых столетий.

Львовская копальня кофе

На подоконниках больших узких окон стоят казанки, чайники и миски, наполненные жареным кофе. Пол вымощен кирпичом или состаренными досками. Тут же, прямо на полу лежат мешки, наполненные кофейными зёрнами. Рядом, мудрёная установка для обжаривания зёрен. Кофейные зёрна поступают сюда по транспортеру с подвальной части кофейни.
Чтобы попасть в так называемый «забой», необходимо надеть одну из касок, лежащих на полочке перед входом в подвал, и спустится по лестнице в полумрак отсеков.

Львовская копальня кофе. Перед спуском в кофейную шахту

Здесь, как в настоящей шахте проложены рельсы для специальных вагонеток, которыми транспортируется «добытый» кофе. Иллюзия шахты полнейшая, только стены покрыты не углём, а толстым шаром кофейных зёрен. В таких маленьких кафешках-отсеках и готовят Львовский бренд – «запаянный кофе».

  Львов. приготовление "запаянного" кофе

Процесс приготовления происходит у вас на глазах. В жестяные кружки наливают натуральный кофе с плотной пенкой. На пенку насыпают сахар, а затем паяльной газовой лампой жгут сахар до образования карамели. Получается кофе с вкусной хрустящей корочкой. Вот и все премудрости «запаянного кофе».  К нему можно заказать вкусный десерт – сырники или штрудель.
В «Львовской копальни кофе» есть сувенирный магазин, в котором продают кофе. Он на любой вкус — молотый, жаренный, зелёный. И в любой упаковке – в мешочках, банках, пакетах, кульках. Здесь и соответствующая посуда к нему – чашки, кружки. Львовяне их называют — «горнятка», «филижанки».

Львовский кофе

Львовские " горнятка"

 

 

 

 

 

Взгляд в историю Львовского кофе

История Львовского кофе интересная и давняя. Появился этот чудесный напиток ещё в 17 столетии. Не обошлось здесь и без знакомого нам купца  Кольшитского  (во Львове его называют Юрием Кульчицким), о котором я рассказывала в истории про венский кофе. Кольшитский был родом из Львова, поэтому и не удивительно, что наряду с Веной, он открыл подобные кофейни и в своём родном городе.
Богатые жители  назначали в них встречи и много времени проводили за чашечкой пенного кофе. В кофейнях организовывались концерты, тематические вечера и танцы. Кофейни стали центрами культурных посиделок и были очень популярны.
Те же традиции перешли и в наше время. Только теперь за чашечкой кофе может провести время каждый желающий, ведь цена напитка приемлема для всех.
                    
Просмотров 536

Львовская копальня кофе: 14 комментариев

  1. Ирина

    Очень интересный рассказ! Во Львове были давно, и такого кафе не помню, но в следующий приезд обязательно туда все сходим. Спасибо за полезную информацию.

  2. Анна

    Ой, какие молодцы! За таким эксклюзивным кофе, да еще с таким способом его подачи, в это кафе поедут все приезжие. Я уже не говорю о своих, местных. Они тоже периодически холят пить кофе именно в это кафе.

    1. Татьяна Автор записи

      Да, Анна! Львовяне большие выдумщики и креативщики. Смотришь на всякие приколы и диву даешься, как всё здорово придумано! А кофе отменный!

      1. Анна

        Я рассказала об этом кофе подруге. Она во Львове не была, но тоже однажды пила такой кофе. До сих пор помнит, что вкус у него был отменный.

  3. Татьяна Высоцкая

    Мы были в этом заведении в январе 2014 г. В шахту спускались, но без касок))), она небольшая с темными каморками. А кофе там варят чудесный, взяли три разных и все очень понравились. Очень интересное заведение с потрясающими ароматами!

    1. Татьяна Автор записи

      Кофе «запаянный» действительно необычный, мало того что он вкусный, да ещё и с хрустящей корочкой. Сам процесс его приготовления интригует.

  4. Мария

    Вообще кофе и кофейный аромат ассоциируется у меня с юношескими впечатлениями о Киеве. Невероятно расслабляющая летняя атмосфера, куча уютнейших кафе французского типа с необыкновенными пирожными, люди, сидящие с чашкой кофе повсюду, даже на внешних оконных проемах, бордюрах и т.п. Вот такого нигде больше я не встречала. Думаю, что во Львове нечто подобное, но еще и с примесью западного колорита. Кофе как необходимый и естественный атрибут города — это, похоже, украинский бренд.

    1. Татьяна Автор записи

      Мария, украинцы любят кофе, особенно львовяне, они не мыслят себя без кофе. Его аромат разносится по городу с самого утра, а уютные маленькие кафешки на каждом шагу. Они и закрытые и открытые, и на авто, и велосипедные. Открыватель первой кофейни в Вене был именно львовянин — Кульчицкий ( его ещё называли в Европе Кольшицким). Об этом я писала в посте «Вена, кафе Централь».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>